Jacques Mouton - Antoinette Special réserve

Wijnland : Zuid-Afrika, Franschhoek
Wijnstreek : Franschhoek is een historische Kaapse wijnregio, gesticht door Franse Hugenoten die hun kennis en tradities meebrachten. De vallei wordt omringd door bergen, heeft koele nachten en een rijke variatie aan bodems. Dit zorgt voor krachtige, elegante rode wijnen met diepte, structuur en een minerale spanning die doet denken aan klassieke Bordeaux‑appellaties.
Wijndomein : De Antoinette Special Réserve wordt gemaakt op het domein La Couronne, een Franschhoek‑estate dat werkt met zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Breede River regio. Het huis combineert Franse traditie met Kaapse innovatie en creëert wijnen die intens, complex en gastronomisch zijn. De naam “Antoinette” verwijst naar een van de zeven dochters van Jacques Mouton, de Franse Hugenoot die zich in de 17de eeuw in Franschhoek vestigde.
Druivensoorten : Blend van hoofdzakelijk Malbec met een klein deel Shiraz en Petit Verdot, variabel per jaar
Wijngaarden : De druiven komen uit verschillende wijngaarden in de Breede River Valley, een regio die bekendstaat om zijn warme dagen, koele nachten en vruchtbare bodems. Malbec zorgt voor kleur, cassis en structuur, Shiraz voor kruidigheid en diepte, Petit Verdot voor tannine, concentratie en een donkere aromatische toets. De combinatie levert een krachtige maar elegante Kaapse blend.
Wijnmaken : De wijn rijpt achttien maanden op eiken vaten, waarvan dertig procent nieuwe eik en een gelijke verdeling tussen Amerikaanse en Franse eiken vaten. Dit geeft de wijn zijn chocolade‑ en vanilletoetsen, extra diepgang en een romige textuur. De rest van de wijn rijpt op oudere vaten om de fruitexpressie, cassis, pruimen en minerale spanning te bewaren. Het resultaat is een complexe, perfect uitgebalanceerde rode wijn met een lange, luxueuze afdronk.
Type wijn : Vol, intens en elegant
Kleur : Dieprode kleur
Geur : Aroma’s van cassis, rijpe pruimen, zwarte olijven, chocolade, truffel en florale viooltjes.
Smaak en afdronk : De aroma’s zetten zich volledig voort in de smaak. De wijn is complex maar mooi in balans, met een lange afdronk waarin pure chocolade, truffel en minerale spanning domineren. De stijl doet denken aan een elegante Pomerol dankzij de combinatie van fruit, structuur en aardse diepgang.
Serveer temperatuur : 17 - 18°C
Houdbaarheid : 4 - 5 jaar
Gerechten : Geroosterde vleesgerechten, wildgerechten, rood vlees met champignons, harde kazen, gegrilde Provençaalse groenten

Leuk wijnweetje : Antoinette Special Réserve is genoemd naar een van de zeven dochters van Jacques Mouton, een Franse Hugenoot die tijdens de godsdienstoorlogen naar Zuid Afrika vluchtte. Hij vestigde zich in Franschhoek, waar zijn familie een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de Kaapse wijnbouw. Deze wijn is een ode aan zijn erfgoed en aan de Franse roots die de Franschhoek‑vallei gevormd hebben.

Mundi Vinum : al jaren een vaste waarden in ons assortiment : prijs/kwaliteit een topper in ons assortiment.

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinumsqq