Bellingham - Bush Vine Pinotage

Land : Zuid-Afrika
Wijnstreek :Coastal Region, met focus op oude bush vines uit Stellenbosch en Paarl. Deze regio combineert warme dagen met koele zeebries, waardoor Pinotage optimaal rijpt met een perfecte balans tussen kracht, fruit en elegantie.
Wijngaarden : De druiven komen van oude bush vines, vrijstaande wijnstokken die niet worden opgebonden. Dit traditionele systeem zorgt voor natuurlijke schaduw, kleine trossen en intense concentratie. De stokken groeien op verweerde graniet‑ en leisteenbodems, wat zorgt voor structuur, mineraliteit en diepte. De lage opbrengst geeft een pure, krachtige expressie van Pinotage, met rijp zwart fruit, florale nuances en een subtiele aardse toets. Pinotage
Wijnmaken & Vatrijping : De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie gebeurt op gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid te bewaren. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 50 % nieuw, wat zorgt voor structuur, finesse, subtiele toast en een elegante integratie van hout. De stijl is vol, intens en toch verfijnd, met een perfecte balans tussen fruit, kruidigheid en hout.
Druivensoort : 100% Pinotage
Type wijn : Vol rood, elegant en intens, met een krachtige structuur en verfijnde kruidigheid.
Kleur : Robijnrood met een paarse tint, helder en jeugdig, typisch voor kwaliteitsvolle bush vine Pinotage.
Geur : Aroma’s van zwart fruit zoals zwarte kersen, aangevuld met pruim, braam, subtiele vanille en een vleugje viooltjes. De neus is zuiver, intens en uitnodigend, met een mooie balans tussen fruit en hout.
Smaak : De smaak is vol en mooi gebalanceerd, met rijpe zwarte kers, donkere bessen en een zachte kruidigheid. De houtlagering geeft extra diepte en textuur, met toetsen van cacao, zoethout en subtiele rook. De tannines zijn elegant en fijnkorrelig, wat de wijn een verfijnde structuur geeft.
Afdronk : Een lange, harmonieuze finale met toetsen van truffel en violet. De wijn toont veel finesse en blijft lang nazinderen met een combinatie van fruit, florale nuances en subtiele houttonen.
Serveertemperatuur : 17-18 °C
Houdbaarheid : 6-7 jaar, waarbij de wijn extra complexiteit, diepte en kruidige nuances ontwikkelt.
Food Pairing : Deze Bush Vine Pinotage past uitstekend bij roodvleesgerechten, eend, barbecuegerechten en karaktervolle kazen. Hij komt ook mooi tot zijn recht bij stoofgerechten met kruidige accenten en bij gegrilde groenten met rokerige toetsen. Foodpairing Pinotage

Leuk weetje : Bellingham was een van de eerste Zuid‑Afrikaanse wijnhuizen die Pinotage op de kaart zette. Hun bush vine selectie is een ode aan traditionele Kaapse wijnbouw, waarbij oude stokken en lage opbrengsten zorgen voor intensiteit, diepte en pure terroirexpressie.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum